鶏肉の天ぷら／天つゆなしでも・・・
鶏肉の天ぷら
【料理長から一言】
とり天？
今日の料理は「鶏の天ぷら」です。
衣がサックサクですし、むね肉が超ジューシーです。
大分県の郷土料理でもあります。
鶏肉の天ぷらと関東では読んでしまいますが、ご当地では「とり天」。
鶏肉に醤油やニンニクなどたれに漬けこんで揚げるという点が、天ぷらとはちょっと違います。
ご当地では、日常食べる一般的な料理のようです。
天つゆなしでも・・・
鶏肉といえばから揚げと思いがちですが、天ぷらもまた美味しいものですよ。
ご当地のように、ニンニクは使用しませんでしたが、おろしショウガと料理酒、そして塩とさっぱりしていますが、天つゆなくとも、そのままで召し上がれる天ぷらです。