若布となるとの酢の物／箸休めに
若布となるとの酢の物
【料理長から一言】
箸休めに
なぜか、酢の物の定番中の定番といえば、きゅうりとわかめの組み合わせ。
キュウリの食感をさらに高めてくれる、わかめのツルツル歯ざわりがいいですね。
酢の物は、こってり系の料理の箸休めにぴったり…手軽にパパッと作れるのも魅力です。
今日はポークチャップの副菜。
健康効果
酢には、酢酸やクエン酸などの有機酸が含まれ、疲労回復、カルシウムの吸収を促す、減塩効果、殺菌作用など、さまざまな健康効果が期待できます。
わかめの豊富なカルシウム、吸収率を高めるには酢が一番ですですから、若布と酢はベストな組み合わせです。
