かに玉／かに玉風？
かに玉
【料理長から一言】
カニのようでカニでない
カニ風味かまぼこ、干しシイタケ、長ネギを使ったかに玉です。
正しくは“カニ玉風”というべきでしょうか？
水産メーカー「スギヨ」社が開発したカニカマ。
今では世界中で人気の食品になった。
かにかまが生まれたエピソードとして、「カニのニセモノ」という消費者の声を逆手にとり「カニのようでカニでない」とのキャッチコピーにしたという。
カニカマは、加工食品の中でも低カロリー。
脂質が低く、良質な魚肉タンパク質が多いのが特徴です。
ヘルシーな食材として世界でも注目されるようになりました。
今はカニと間違うほど酷似したカニカマもあるという。
