シュウマイ／蒸料理なのになぜ「焼売」？
シュウマイ
【料理長から一言】
なぜシウマイ？
今日は肉シュウマイ。
いつものようにとろみをつけて食べやすく・・・。
シュウマイと言えば、横浜崎陽軒のシュウマイ・・・なぜか崎陽軒は「シュウマイ」でなく「シウマイ」だ。
これを見ると崎陽軒さんの歴史の古さかなと思う。
なぜか、「しょうゆ」を「せうゆ」「ドジョウ」を「どぜう」と呼ぶのに似ている気がするから・・。・
蒸料理なのになぜ「焼」という漢字？
ちなみに、北京語では「シャオマイ」
いつも不思議に思います。
「焼売」と書いてシュウマイ・・・を使うのでしょうか？
