いか団子と野菜のうま煮／いかの究極の柔らかい食べ方
いか団子と野菜のうま煮
【料理長から一言】
いかの究極の柔らかい食べ方
イカは、旨みがあり、美味しいのですが、ご高齢者様には、ややもすると、固くて噛み切れない。
究極の柔らかい食べ方というと、何よりイカ団子じゃないでしょうか？
イカをすり身にして片栗粉と卵白少々加えて団子に捏ねて揚げたものです。
これですと驚きのふわふわ！
今日はいか団子と野菜のうま煮。
野菜も一緒にトロトロ食感で召し上がれます。
【料理長から一言】
イカは、旨みがあり、美味しいのですが、ご高齢者様には、ややもすると、固くて噛み切れない。
究極の柔らかい食べ方というと、何よりイカ団子じゃないでしょうか？
イカをすり身にして片栗粉と卵白少々加えて団子に捏ねて揚げたものです。
これですと驚きのふわふわ！
今日はいか団子と野菜のうま煮。
野菜も一緒にトロトロ食感で召し上がれます。