もやしとにらの炒め物／鉄板の組み合わせ？
もやしとにらの炒め物
【料理長から一言】
鉄板の組み合わせ？
今日は「もやしとにらの炒め物」。
美味しくてご飯が進むメニュー、栄養たっぷり、元気になれるメニュー、給料前の懐寂しい時にぴったりメニュー。
もやしとにらは、本当に王道中の王道の組み合わせ。。。
世によく言う、鉄板の組み合わせかな？
100％ハズれない。（笑）
今日はもやし、にら、玉ねぎ、人参、それからお肉の代わりにさつま揚げ。
さつま揚げは食感もいいので、食べ応えもありますね。
中華味でとろみもつけて。
ご高齢者様向けに柔らかに加熱しつつ、ほんの少し、もやしのシャキシャキ食感を残して。
この加減が重要。
