野菜の味噌炒め／なべしぎ？？？
野菜の味噌炒め
【料理長から一言】
なべしぎ？？？
茄子、ピーマン、人参、さつま揚げを、味噌炒めしました。
茄子の味噌炒めのことを、「なべしぎ」といいます。
茄子田楽のような料理が、鴫（しぎ）という鳥に似ているからだそうです。
ちなみにこれが鴫（しぎ）。
古い古い映画「いそしぎ」に出てくる鳥です。
茄子と似ているかよくわかりませんが、「なべしぎ」という名前の響きは好きです。
味噌炒めはこっくり、甘辛く、ご飯が止まらなくなります。
て、なぜか、味噌味と馴染む、茄子との相性は抜群です。
