ミラノ風ドリア／トローリ美味しい
ミラノ風ドリア
【料理長から一言】
トローリ美味しい
黄色いターメリックご飯の上は、ホワイトソースとひき肉たっぷりのミートソースとシュレッドチーズの三段重ね・・・しっかりと焼き上げました。
サフランの黄色いお米を使う、risotto alla Milanese（ミラノ風リゾット）をアレンジしてみました。
名付けてミラノ風ドリア。
今日はターメリックで代用し、きれいな黄色の、香り良いライスとなりました。
ソースやチーズのトローリ感がたまらない美味しさです。
実はこのトローリ感、ご高齢者様の咀嚼嚥下にも一役買います。
