赤魚の粕漬け焼き／伝統の漬物ですから・・
赤魚の粕漬け焼き
【料理長から一言】
伝統の漬物ですから・・
粕漬けが個人的に大好物です。
好きが高じて、自分で漬けないと気が済まない。
魚、肉はもちろん、貝類、海老、たらこ、イカ、野菜はきゅうり、茄子、つくし、タラの芽など色々試した。
特に濃厚によ～く漬けたものが好み。酔っ払いそうなぐらい。。
これは。ご高齢者には提供できないなぁ。。。と思いながら。笑
もちろん今日はさらっと付けた、赤魚の粕漬け。
ご高齢者様も、きっと美味しく召し上がってくださるに違いありません。
日本の伝統の漬物ですから・・。
