小松菜と揚げの煮浸し／ベストな相性
【料理長から一言】
ベストな相性。
ほうれん草とは違って、アクが少ないので、下ゆで不要。
脂炒めにも向いているのは、味わいだけでなく、栄養上の根拠も。。。
油を使って調理するとカロチンの吸収率がアップします。
・・・ってなわけで、油揚げともベストな相性。
【料理長から一言】
ほうれん草とは違って、アクが少ないので、下ゆで不要。
脂炒めにも向いているのは、味わいだけでなく、栄養上の根拠も。。。
油を使って調理するとカロチンの吸収率がアップします。
・・・ってなわけで、油揚げともベストな相性。