そら豆と豆腐のサラダ/優しい色合い
白い木綿豆腐に、そら豆の美しい緑色が映えます。
今日は「そら豆と豆腐のサラダ」
そら豆の旬もそろそろ終わりを迎えますから・・・今のうちに頂きましょう。
ハムやきゅうり、人参も混ぜて、優しい色合いのサラダとなりました。
玉ねぎとノンオイル玉ねぎドレッシングで、キュッと味を引き締めます。
そら豆のホクホク食感と豆腐なめらかな舌触りがよく合います。
そら豆の色は茹でると更に美しくなりますね。
天に向かって伸びるのでそら豆。空豆。蚕豆とも書きますね。名前も好きです。
そら豆の味わいが主役のサラダですから、。
