高野豆腐の唐揚げ／畑のお肉
良質なたんぱく質たっぷりで、ヘルシー、コスパ良く、身近な食材、高野豆腐。
煮物以外にも色々使え、便利な食材です。
今日は高野豆腐を使ったメイン食。高野豆腐の唐揚げです。
調味料に漬け込みます。
調味料はおろししょうが、おろしにんにく、醤油、料理酒、みりん、スープ、ごま油など。
しっかり漬け込んだら、卵とかたくり粉をまぶして揚げます。
味がなじみ、まるでお肉のような食感です。
「畑の肉」といわれる大豆からできていますから。
お肉より、咀嚼しやすく、ご高齢者様にもぴったりです。
