七夕そうめん／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

七夕そうめん
【料理長から一言】
今日、7月7日は｢七夕｣｡
織姫と彦星が1年に1度だけ出会えるという伝説の日ですね｡
七夕の日がそうめんの日だったことはご存知でしょうか？
平安時代の書物（延喜式）に｢七夕にそうめんを食べると大病にかからない｣と書かれているそうです。
そうめんを天の川に見立てて、七夕らしいそうめんにデコしてみました。
天の川に星を飾ります。
人参の赤い星とはんぺんの白い星。
それからオクラを切ると断面は星型。オクラは塩もみして、表面の産毛を取ってからゆでました。
錦糸卵は織り姫の織り糸にみたてました。　
今日はあいにくの雨ですが、施設のご高齢者様は、きっと七夕そうめんを楽しく召し上がってくださっていると思います。
【栄養士から一言】
そうめんは炭水化物ですから、これだけでは、栄養のバランスが悪いです。
七夕そうめんのように、ビタミンやタンパク質を取るため、野菜などさまざまな具を加え、栄養を補えば大丈夫。