スコッチエッグ／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

スコッチエッグ

【料理長から一言】
スコッチエッグとは、ご存知の通り、ゆでたまごが真ん中に入った「ミンチカツ」です。
スコッチエッグという名の通り、「スコットランド風たまご」ですが、実はスコットランドではなく、ロンドンで生まれたらしいです。
スパゲティナポリタンが、日本生まれであり、ナポリにはないのと一緒ですね。
イギリスでの伝統的なピクニック料理なんだそうです。
彩りがいいので、お弁当に向いていますね。それに冷めてもおいしい。
 鶏卵だとドドーンと大きく、ボリュームが多いので、ご高齢者様には小さく可愛く、ウズラの卵で作ってみました。
コロコロ丸いものってなぜか心惹かれるんです。

【栄養士から一言】
挽き肉にはタンパク質もビタミンＢ１も多く含まれ、何より咀嚼しやすく、ご高齢者に最適です。