マンゴープリン
マンゴープリン／委託給食サービス／フードプランナーアベイル
【料理長から一言】
南国の果物といえば、マンゴーですね。
近年、日本でもその美容効果が注目されていて、「マンゴースイーツ」「マンゴスムージー」などが、若い人の中でもブームです。
今日は、濃厚で贅沢な味わい、香りを楽しめるマンゴプリンです。
プリンといいっても、蒸すのではなく、マンゴピューレをゼラチンで固めてあります。
【栄養士から一言】
マンゴーは、体内でビタミンA（レチノール）に変わるβカロテンの量が多いのが特徴です。
βカロテンは、細胞の老化を抑える抗酸化作用があり、がん予防に効果が期待できます。