浅漬け／ご高齢者のリクエスト
浅漬け
【料理長から一言】
ご高齢者のリクエスト
施設のご高齢者様のリクエストの一つに、漬物というお声があります。
ご高齢者様の世代には、「ご飯には漬物」なんでしょうね？
不思議にも、漬物はどんなに豪華にしても副菜です。笑
でも、この漬物が大切なんです。漬物好きには。
ご飯を引き立てる大切な添え物でです。
おしんこ・・・いい響き
浅漬けは、野菜を塩がベースの調味液に短時間漬けた漬物のことです。
即席漬け、一夜漬け、お新香とも・・・。
お新香（おしんこ）・・・この言葉いい響きですよね
