鶏肉の柚子味噌焼き
【料理長から一言】
まさに万能味噌
柚子味噌はその名のとおり柚子を使った味噌です。
これは、田楽にも美味しいですし、ホカホカご飯にのせても美味しい。
ゆで野菜なら何でも抜群の相性、まさに万能味噌、日本人でよかったと思う味わい。
今日は鶏肉を柚子味噌に漬けこみ、焼きました。
味噌の力
味噌という調味料は、もっと活用すべきですね。
古く昔から使われてきた味噌ですが、もっと、もっと、新しい発見がありそうな気がします。
そんな力を秘めているような気がします。
【料理長から一言】
柚子味噌はその名のとおり柚子を使った味噌です。
これは、田楽にも美味しいですし、ホカホカご飯にのせても美味しい。
ゆで野菜なら何でも抜群の相性、まさに万能味噌、日本人でよかったと思う味わい。
今日は鶏肉を柚子味噌に漬けこみ、焼きました。
味噌という調味料は、もっと活用すべきですね。
古く昔から使われてきた味噌ですが、もっと、もっと、新しい発見がありそうな気がします。
そんな力を秘めているような気がします。