Category Archives: 主食／特別養護老人ホーム献立
ちらし寿司／ひな祭りには華やかに・・・
ちらし寿司 【料理長から一言】 ひな祭りには華やかに・・・ ひな祭りには、ちらし寿司‥ ちらし寿司ほど、食卓が華やかになるご飯はないですね。 人参、椎茸、れんこん、油揚げなど小さめな具材をたっぷり混ぜ込み、上にはカニカマ […]
Read Moreミートソーススパゲッティ／委託給食サービス
ミートソーススパゲッティ【料理長から一言】じっくり煮込んだミートソース（ボロネーゼソース）を使ったパスタです。ソースの主役は、旨みたっぷりの牛豚合挽き肉とトマトの酸味、たっぷり野菜のうま味。人参、玉ねぎはじっくりソテーし […]
Read More中華丼／栄養バランスよく
中華丼 【料理長から一言】 栄養バランスよく・・・ 今日は中華丼の紹介！ 中華丼は、御飯に八宝菜をのせた日本の中華料理。 豚バラと白菜、玉ねぎ、もやし、人参、絹さや、シメジ、かまぼこ・・・その名の通り八品の具材で作りまし […]
Read Moreかやくご飯／加薬ごはん？
かやくご飯 【料理長から一言】 油揚げ、人参、たけのこなどの具を加えて炊き込みました。 炊き込みご飯とか五目御飯と呼びますが、あえて素敵な名称「かやくご飯」と呼びたいです。 加薬ごはん？ かやくは火薬ではないですよ。 加 […]
Read More昆布と帆立ごはん／委託給食
昆布と帆立ごはん【料理長から一言】昆布のだし汁と、帆立のやさしい旨みが香るご飯です。具材のだし汁だけに任せた、ヘルシーな味付け。日本の豊かな自然の恵みに深い感謝をしつつ、それぞれの持ち味を大切に生かした料理こそが和食文 […]
Read More