たらの柚子味噌焼き／たらふく！
たらの柚子味噌焼き
【料理長から一言】
魚へんに雪
今日はタラの柚子味噌焼き。
タラは漢字では「鱈」・・・魚へんに雪。
身が雪のように白いから「鱈」となんだそうです。
真っ白で、味は淡泊。ですから、柚子味の味噌の風味が生きます。
たらふく
腹いっぱい食べることを「たらふく」といいます。これは、漢字に変換してみたら「鱈腹」。
美味しいから？とおもったが、タラの腹部が膨れていることから・・・らしい。。。
【料理長から一言】
今日はタラの柚子味噌焼き。
タラは漢字では「鱈」・・・魚へんに雪。
身が雪のように白いから「鱈」となんだそうです。
真っ白で、味は淡泊。ですから、柚子味の味噌の風味が生きます。
たらふく腹いっぱい食べることを「たらふく」といいます。これは、漢字に変換してみたら「鱈腹」。
美味しいから？とおもったが、タラの腹部が膨れていることから・・・らしい。。。