スィートポテト／日本生まれの洋菓子
スィートポテト
【料理長から一言】
日本生まれの洋菓子
「実りの秋」ですね。
秋の味覚といえば、さつまいも。
スイートポテトは洋菓子でしょうか？和菓子でしょうか？
そもそも、英語でさつま芋のことをスィートポテトsweet potato。
そのまんまじゃない。。。
スイートポテトは「日本」生まれの「洋菓子」。
裏ごししたさつまいもに、砂糖、バター、牛乳を加え、オーブンで焼いてできたお菓子。
スイートポテトには、美味しい旬のさつま芋の甘さをいかしたいですね。
きれいな黄色・・これも本来の色です。
あまり甘すぎず、バターも少なめの、本来のさつま芋の味を生かしたスィートポテトです。