ブロッコリーと卵のマヨ和え／ビタミンたっぷり！
ブロッコリーと卵のマヨ和え
【料理長から一言】
カリフラワーとブロッコリーとキャベツは、仲間！
唐突ですが、、、カリフラワーとブロッコリーとキャベツは、仲間です。
学名は三つとも「ブラシカ・オレラシア」。
祖先であるケールから、葉を改良したのがキャベツ、花のつぼみを改良したのがブロッコリーで、
カリフラワーはそこから枝分かれしたものとされます。
ビタミンたっぷり！
ブロッコリーにはビタミンＣがたっぷり含まれています。
ビタミンCは、な～んと、レモンの２倍、じゃがいもの７倍・・・ビタミンＢ２、カロチン、カリウム、カルシウムだって、たっぷり含まれていますので、是非、ご高齢者様に、召し上がっていただきたいです。
