春雨サラダ

【料理長から一言】

ツルルンと・・・

春雨サラダというと、中華という感じがしますが、今日は和風しょうゆドレッシングでさっぱりと。

ツルルンとした食感で、食欲がない時でも不思議とおいしくいただけそうな春雨サラダです。

それに、ご高齢者の嚥下もスムーズです。もちろん短めに切りました。

錦糸卵、ロースハム、きゅうり、人参の千切りと和えて。。。きれいでしょう？

春の雨になぞられて。

春の雨になぞられた「春雨」。

「春雨じゃ濡れていこう」なんてフレーズもあるくらいですから、春の雨は濡れたいくらい特別なんです。

素敵じゃないですか？

いったい誰が命名したのでしょうね？

カタカナの食品名が乱立する昨今、こんな風流な名称が付いた「春雨」に、「日本人の美へのこだわり」を感じずにはいられません。