牛肉と金時豆のトマト煮／１さじにぎゅっと栄養
「チリコンカン」はピリリと辛いメキシコ料理ですが、今日の「牛肉と金時豆のトマト煮」は、チリパウダーは使わずに煮込んだ料理です。
き んとき豆と牛ひき肉、野菜などをトマトやスパイスで煮込んだスパイシーなお料理。
スパイスはおろしにんにく、黒コショウ、オレガノ、クミン、パブリカ、ローレルそして赤ワインやコンソメを使い煮込みます。
スパイスのバランスが良いと、何とも言えなく味に深みが出ます。
パンにはさんで食べてもよさそう。。。ご飯に乗せたり、サラダに添えてもよさそうです。
野菜と豆とお肉ですから、栄養バランスの良さは抜群ですし、ボリューミーな主菜となります。
このスプーン１さじには、ものすごい栄養がぎゅっ～と詰まっていますよ。
