白菜とみかんの和え物／サラダ感覚で・・
白菜とみかんの和え物
【料理長から一言】
サラダ感覚で
これから冬にかけて白菜がおいしい季節になりますね。
鍋物には定番の白菜ですが、意外とそれ以外料理には使わない方が多いですね。
今日は白菜と缶みかんの柑橘ドレッシング和え・・・ミカンの缶詰と柑橘ドレッシングを使ったわけは・・・白菜の旨みをぐぐっと引き出してくれそうだから・・・。
サラダ感覚で味わう白菜の旨み。
カニ風味かまぼこ、きゅうりの薄切りも一緒に和えて。
蒸したキャベツの甘さに、みかんの缶詰のさわやかさが、際立つ和え物です。
