筑前煮／根菜の深い味わいと縁起
筑前煮
【料理長から一言】
根菜の深い味わいと縁起
鶏肉、干しシイタケ、レンコン、ごぼう、人参など根野菜を炒め煮にた筑前煮。
根菜の深い味わいが、美味しい筑前煮です。
根菜類は、土の中に根を張り育ちますので、子孫繁栄、末永い福を願う意味が込められています。
レンコンは、先が見通せるという意味合いも。
おせちに外せない筑前煮です。
【料理長から一言】
鶏肉、干しシイタケ、レンコン、ごぼう、人参など根野菜を炒め煮にた筑前煮。
根菜の深い味わいが、美味しい筑前煮です。
根菜類は、土の中に根を張り育ちますので、子孫繁栄、末永い福を願う意味が込められています。
レンコンは、先が見通せるという意味合いも。
おせちに外せない筑前煮です。