肉豆腐／委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】

肉が主役？豆腐が主役？

肉豆腐とは、豆腐や豚肉といった食材を醤油たれ等で味付けした料理のことです。

今日は、豚薄切り肉で作る肉豆腐です。

肉豆腐は肉が主役？豆腐が主役？

おなかいっぱい食べてもヘルシー

おなかいっぱい食べてもヘルシーな点が人気の秘密でしょうか？

牛肉もすき焼き風でいいですが、豚肉もなかなかです。

豚肉の旨みが豆腐に馴染んで、玉ねぎが甘く、いい味を醸し出してくれます。

木綿豆腐でボリュームたっぷり。

トップに三つ葉をあしらって。

特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にて

【栄養士から一言】

豆腐に含まれるレシチンと、豚肉に豊富なビタミンＢ１とが合わさることによって、細胞の健康を維持してくれます。