豆腐のオイスターソース／Good Balance！
豆腐のオイスターソース
【料理長から一言】
豆腐が主役
今日は豆腐のオイスターソース。
辛いこともなく、柔らかで、優しい味わいなので子供からご高齢者まで誰もが美味しいと感じるメニューです。
豆腐と鶏挽き肉、玉ねぎ、人参、白菜、しめじを使って。
野菜は、その季節に応じて、旬の野菜を使うのがいいですね。
小松菜、青梗菜、ターツァイ、ホウレン草、舞茸、エノキダケなどもいいかも・・です。
でも、豆腐が主役です。今日は絹ごし。
Good Balance！
豆腐と挽き肉と野菜たちのバランスがいいですね。
栄養的にも、食感的にも、味わい的にも・・Good Balance。
麻婆豆腐もいいけれど、バランス的には、豆腐のオイスターソースに軍配！
