里芋のおかか煮／しみじみ美味しい
里芋のおかか煮
【料理長から一言】
しみじみ美味しい
里芋は丸くてホントに可愛いですね。
お団子みたいと思っていたら、実は、お月見の団子は、昔は里芋を供えていたなごりなのだそうです。
里芋には、「上品さ」の裏腹に、「懐かしい故郷の味わい」をイメージしてしまいます。
煮っ転がしという言葉も、里芋が似合います。
今日は薄口醤油で、きれいな色をそのままに、おかかの味がしみじみ美味しい煮物です。
【料理長から一言】
里芋は丸くてホントに可愛いですね。
お団子みたいと思っていたら、実は、お月見の団子は、昔は里芋を供えていたなごりなのだそうです。
里芋には、「上品さ」の裏腹に、「懐かしい故郷の味わい」をイメージしてしまいます。
煮っ転がしという言葉も、里芋が似合います。
今日は薄口醤油で、きれいな色をそのままに、おかかの味がしみじみ美味しい煮物です。