鶏肉の塩麴焼き／塩麴のチカラで・・・
鶏肉の塩麴焼き
【料理長から一言】
塩麴のチカラで・・・
塩麹に漬け込んだ鶏肉は、ジューシーに仕上がりとっても美味しいです。
鶏肉の塩麹の旨味も染み、薄味ですがしっかりした味わい！
思わず笑顔がこぼれる美味しさ。
ほんの少し焼き色が付いて香ばしく、塩麴のチカラで、しっとり柔らかです。
ししとうがらしの天ぷらを添えました。
ほんのり、ぴりりとした美味しさが塩麴に似合います。
ご高齢者には咀嚼しやすい一品となりました。
鶏肉は「病人の滋養食」と言われるほどですが、塩麴のチカラで更にヘルシーになりました。
