あじのポン酢煮/何とも言えない絶妙な風味


 あじのポン酢煮

【料理長から一言】

何とも言えない絶妙な風味

身体に良い青魚「鯵」をポン酢で煮ました。

甘酸っぱい味でさっぱりと・・。魚の生臭さが嫌いとおっしゃる方でも、ポン酢煮なら、臭みなんて、全く気になりません。

鍋物には「ポン酢」…逆に鍋物以外では使わない方も多いと思います。

柑橘果汁・醸造酢・醤油がひとつになると、何とも言えない絶妙な風味何とも言えない絶妙な風味。

IMG_6203ポン酢で煮る・・・野菜でも肉でも魚でも合います。IMG_6205

 

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