かぼちゃのそぼろあんかけ/かぼちゃの味わいを活かして


かぼちゃのそぼろあんかけ

【料理長から一言】

かぼちゃの味わいを活かして

ほくほくに煮たかぼちゃに、しょうがの風味をきかせた薄味のあんをたっぷりとかけました。

かぼちゃそのものが、とても素朴な甘味を持っていますので、その味わいを活かしたいですね。

鶏そぼろがとても優しい味わいですので、かぼちゃに寄り添うような、コラボとなりました。

 

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