【料理長から一言】
「さばの焼き付け」ではなく「さばの焼き漬け」・・・お間違いなく・・笑
旨みたっぷりのさばを焼いて、たっぷりの大根おろしに漬け込みました。
さばを予め焼いて旨みを閉じ込めておいて、大根のすりおろしに漬けました。
さばを、この上なくさっぱりといただけます。
↓ サバが大根おろしに埋もれて見えません。
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