かぼちゃの小倉煮


かぼちゃの小倉煮

【料理長から一言】

運盛り

今年の冬至は12月22日。

冬至には「ん」のつくものを食べると「運」が呼び込めると言われます。

にんじん、ぎんなん、れんこん、なんきんなど「ん」のつくものを「運盛り」といって、縁起を担ぎます。

「うんもり」です。「うんざかり」ではありません。

おぉ!「ん」がWでついていますね。

それだけでなく、栄養たっぷりの食材ということも謂れの要因でもあります。

 

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