がんも煮/「ひろうす」という言葉の響き


がんも煮

【料理長から一言】

「ひろうす」という言葉の響き

がんもどきは飛龍頭ともいいます。

「ひりょうず」・・・「ひろうす」・・・ともいいます。

何だか漠然と、「ひろうす」という言葉の響きがいいですね。

ふっくらと、炊けた「ひろうす」を召し上がってください。

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