麻婆豆腐

【料理長から一言】

栄養たっぷり！

ヘルシー食品として注目の「お豆腐」は必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質、ビタミンB1、ビタミンE、カルシウム、亜鉛、リノール酸など、栄養たっぷりです。

ご高齢者様にとって食べやすい食材ですし、やわらかく、消化も良いので、豆腐を積極的にとりいれるようにしています。

「豚ひき肉」と「ネギ」を加えて作るマーボー豆腐は、ここで、更に栄養アップです。

今日の献立、無敵にするには？

強いて言うなら、お野菜が足りませんので、麻婆豆腐と組み合わせるレシピには、お野菜をプラスします。

野菜の煮物、中華風酢の物、サラダ、野菜の和え物、野菜たっぷりのスープなどなど。

そうすれば、無敵です。笑