さばの塩焼き/EPA・DHAが豊富


さばの塩焼き

【料理長から一言】

塩のチカラ

サバは、いたみやすいのですが、新鮮であれば、どんな調理にも向いて美味しい魚です。

シンプルに、今日は塩焼きにしてみました。

塩を振ると、水気がでてきて、水分と一緒に臭みと塩分も抜けて締まってきます。

塩のチカラはスゴイですね。

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EPA・DHAが豊富

EPA・DHAは、さばなどの青魚に豊富に含まれる成分です。

近年、生活習慣病予防などに役立つ健康成分として注目されています。

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