じゃが芋のたらこマヨサラダ


じゃが芋のたらこマヨサラダ/委託給食サービス/フードプランナーアベイル

【料理長から一言】
じゃが芋は実に様々な食材と組み合わせ可能だと思います。
仲良し食材は、肉類、乳製品、ハム・ベーコン・ソーセージ類、卵、魚・・・すごいです。
調理法だって、揚げても、焼いても、煮ても、蒸しても、茹でても・・・・
実にバリエーション豊かです。
そんな受け入れ上手なじゃが芋が、たらこマヨネーズとコラボです。

IMG_8268ほんのりピンクで、ほんのりたらこ味、トロトロペースト状で、美味しい、じゃが芋のタラコマヨサラダ。
アイスクリームディッシャーで抜くとかわいいサラダになります。
アイスクリームディッシャーは、 アイスクリームの時だけではないですよ~
量をはかるのにも便利です。
ご高齢者様がスプーンですくって食べやすいという利点も。
特別養護老人ホーム「今井の郷」厨房にてIMG_8271

【栄養士から一言】主成分はでんぷんで、加熱しても残るビタミンC、体内の塩分バランスの調節にかかせないカリウム、整腸作用に役立つ食物繊維など、穀類と野菜の栄養の特徴を併せ持ちます

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