もやしとにらの炒め物/ニンニク、生姜のチカラ


もやしとにらの炒め物

【料理長から一言】

ニンニク、生姜のパワー

今日はもやしとにら、玉ねぎ、人参、豚挽き肉を、中華風味付けで炒めました。

ここでチカラを大いに発揮するのは、ニンニク、生姜。

「にんにく」「ネギ」「しょうが」は薬膳の世界で世界三大薬味の一つです。
 
いずれも体を温めてくれる野菜ですので、是非ともご高齢者様に摂っていただきたい食材です!
 
味は全く違いますが、共通していることは、強烈なニオイ、香り、栄養でしょうか?

見かけだおしじゃないですよ。生姜とニンニクは、すごいパワー。
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これに代わる調味料はない。

中華風炒め物には、ニンニク生姜の二つは外せない。

この二つがないと味わいがぼやけ・・・いいえ、これに代わる調味料はない。

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