もやしとにらの炒め物／ニンニク、生姜のチカラ
もやしとにらの炒め物
【料理長から一言】
ニンニク、生姜のパワー
今日はもやしとにら、玉ねぎ、人参、豚挽き肉を、中華風味付けで炒めました。
ここでチカラを大いに発揮するのは、ニンニク、生姜。
「にんにく」「ネギ」「しょうが」は薬膳の世界で世界三大薬味の一つです。
いずれも体を温めてくれる野菜ですので、是非ともご高齢者様に摂っていただきたい食材です！
味は全く違いますが、共通していることは、強烈なニオイ、香り、栄養でしょうか？
見かけだおしじゃないですよ。生姜とニンニクは、すごいパワー。
見かけだおしじゃないですよ。生姜とニンニクは、すごいパワー。
これに代わる調味料はない。
中華風炒め物には、ニンニク生姜の二つは外せない。
この二つがないと味わいがぼやけ・・・いいえ、これに代わる調味料はない。
