コンビーフポテト/ペースト状にしっとりと・・


コンビーフポテト

【料理長から一言】

ペースト状にしっとりと・・

ご高齢者様向けのお食事を作るにあたって、摂取能力に応じて食事の形態を変えることが大切です。

例えば、今日のような芋を使った料理も、お芋がモソモソ、ゴロゴロでは食べにくいですね。

今日のコンビーフポテトは、ご高齢者様にとって食べやすさと美味しさ、栄養を考え、ポテトをペースト状に、コンビーフを少量加えることによりしっとり・・という効果が生まれました。

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どんなものも工夫すれば・・・

これはダメ、あれはダメと、食事制限はつらいですし、何でも食べることが、健康効果につながります。

どんなものも工夫すれば召し上がっていただける・・・そんな風に考えています。

 

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