トマトコンソメスープ/アツアツでも冷やしても美味しい


トマトコンソメスープ

【料理長から一言】

アツアツでも冷やしても美味しい

やっぱり、夏はトマトを召し上がっていただきたい。

今日は、トマトコンソメスープ。

アツアツでも冷たく冷やしても美味しいスープです。

トマトの酸味、甘みが、スープに溶け込んで美味しいです。

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 ズッキーニは栄養たっぷり!

今日は、玉ねぎに加えてズッキーニも取り入れました。

ズッキーニが身近な食材として市場にでるようになったのも、つい最近ですね。

キュウリに似てますが、かぼちゃの仲間でミネラル・ビタミン類などがバランスよく豊富に含まれていますので、ご高齢者様にも是非召し上がっていただきたい。

ズッキーニもトマトも、共にこれから夏、旬を迎えます。s-IMG_7888

 トマトのオレンジ、ズッキーニの緑。

 夏のスープって感じですね。

スープはのど越しもよく、ご高齢者様のお食事に最適ですから、栄養たっぷりにしたいものです。

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