ブロッコリーと卵のマヨ和え/ビタミンたっぷり!


ブロッコリーと卵のマヨ和え

【料理長から一言】

カリフラワーとブロッコリーとキャベツは、仲間!

唐突ですが、、、カリフラワーとブロッコリーとキャベツは、仲間です。

学名は三つとも「ブラシカ・オレラシア」。

祖先であるケールから、葉を改良したのがキャベツ、花のつぼみを改良したのがブロッコリーで、

カリフラワーはそこから枝分かれしたものとされます。

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ビタミンたっぷり!

ブロッコリーにはビタミンCがたっぷり含まれています。

ビタミンCは、な~んと、レモンの2倍、じゃがいもの7倍・・・ビタミンB2、カロチン、カリウム、カルシウムだって、たっぷり含まれていますので、是非、ご高齢者様に、召し上がっていただきたいです。

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