ホキの煮付け/和テイストもいいですね


ホキの煮付け

【料理長から一言】

ホキの人気

マくドナルドの人気メニュー、フィレオフィッシュの原料として有名なホキ。

タルタルソースと合いますよね。

白身で、柔らかく、癖もなく、美味しい魚です。

ホキはもともとは人気がない魚だったようですが、マックがフィレオフィッシュで使うようになって、注目されるようになりました。

あまりの人気に、絶滅も危惧されています。

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和テイストもいいですね

今日は、ホキの煮付け。

醤油、みりん、生姜で煮付けました。

やわらか白身で、あっさりしていて淡白ですから、ご高齢者様にもぴったり。
フライ、ムニエルもいいですが、和テイストもいいですね。

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