ホキの煮付け／和テイストもいいですね
ホキの煮付け
【料理長から一言】
ホキの人気
マくドナルドの人気メニュー、フィレオフィッシュの原料として有名なホキ。
タルタルソースと合いますよね。
白身で、柔らかく、癖もなく、美味しい魚です。
ホキはもともとは人気がない魚だったようですが、マックがフィレオフィッシュで使うようになって、注目されるようになりました。
あまりの人気に、絶滅も危惧されています。
和テイストもいいですね
今日は、ホキの煮付け。
醤油、みりん、生姜で煮付けました。
やわらか白身で、あっさりしていて淡白ですから、ご高齢者様にもぴったり。
フライ、ムニエルもいいですが、和テイストもいいですね。
