ムキガレイの照り焼き/理性を超えて、本能的に好き・・


 ムキガレイの照り焼き

【料理長から一言】

理性を超えて、本能的に好き・・・

今日はムキガレイの照り焼き・・・・茄子の天ぷら添え。

もう、歯のないおじい様、おばあ様でも食べれそうな柔らかさです。

それに、この照り焼き味に、日本人は弱いのです。

理性を超えて、本能的に、照り焼き味に惹かれるんです。

(いいえ、海外でも、TERIYAKIは今や大人気ですが。。)

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魚へんに葉

平たい魚かれい。

「鰈」と書いてカレイ。

魚へんに葉・・・かれいのうすくて平らな形状から「葉」の字があてられたようです。

漢字は面白い。

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