ムキガレイの照り焼き／理性を超えて、本能的に好き・・
ムキガレイの照り焼き
【料理長から一言】
理性を超えて、本能的に好き・・・
今日はムキガレイの照り焼き・・・・茄子の天ぷら添え。
もう、歯のないおじい様、おばあ様でも食べれそうな柔らかさです。
それに、この照り焼き味に、日本人は弱いのです。
理性を超えて、本能的に、照り焼き味に惹かれるんです。
（いいえ、海外でも、TERIYAKIは今や大人気ですが。。）
魚へんに葉
平たい魚かれい。
「鰈」と書いてカレイ。
魚へんに葉・・・かれいのうすくて平らな形状から「葉」の字があてられたようです。
漢字は面白い。
