八幡まきとかぼちゃ/栄養バランスの良い


鶏もも肉で、ごぼうを巻いた八幡巻。

昔は大事な文書や絵は巻物にしていたこともあり、巻物は「知恵の象徴」。

おせち料理には巻いた料理が多くありますね、伊達巻、昆布巻きなど。 

肉の旨味とごぼうの独特な風味がよく合いますね。

それに、カボチャの含め煮を添えて。

これだけで、栄養バランスの良い、小さな一皿になります。

 

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