天ぷら/春の香り


タラの芽といえば、春の味覚の代表ですね。

2月に入ると、スーパーでも、出回って、春の到来を感じさせてくれています

タラの芽といえば、天ぷら・・・もっちりした食感とほろ苦さが、合うんです。

衣の影に、見え隠れする優しい緑色が、なんとも初々しく、すがしい。

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一緒に揚げたのは、海老の天ぷら。こちらも抹茶を衣にまぶし、春の芽吹きを演出しました。

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