巣ごもり卵／委託給食サービス／フードプランナーアベイル

巣ごもり卵
【料理長から一言】
鶏挽き肉、木綿豆腐、玉ねぎ、キャベツ、人参をまぜて丸くまとめた、可愛いつくねにうずらの卵を割り入れ、蒸しました。
まるで鳥の巣に卵があるさまに見立てたような春らしい一品です。
かわいらしく、ご高齢者さまもにっこりしてくださるでしょう。
ヘルシーでありながら、栄養価も高い、ご高齢者様にはぴったりのメニューです。

もちろん、薄味に仕上げました。
巣ごもり卵の横に、タラの芽の天ぷらを添えました。
独特の香りと甘くほろ苦い味わいは「山菜の王様」ですね。
さらに春らしくなりました。
ご高齢者様には季節を感じて召し上がっていただきたいです。

【栄養士から一言】
お肉に豆腐、野菜に卵、正しく、一品で栄養バランスの良いメニューです。