春菊と小柱の卸し和え/一口食べて、三度おいしい。


春菊と小柱の卸し和え

【料理長から一言】

一口食べて、三度おいしい。

「いたや貝」って聞きなれないという方も多いかもしれません。

ホタテによく似ています。

いや、関西地方から西にかけて、貝柱=いたや貝のようです。

いたや貝はこりっと食感がいいですね。

今日は、香り豊かな「春菊」、ほんのり甘い「いたや貝」、味わいの代名詞「しめじ」を、大根おろしで和えました。

一口食べて、三度おいしい。

IMG_5615味わって召し上がってくださいね。

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